Описание проекта

Технология хранения овощей и дозаривания фруктово-овощной продукции позволяет сократить затраты вызванные: прорастанием клубней картофеля и лука, необходимым уровнем созревания овощей и улучшение качественных характеристик семенного материала.

Проблема

Производители овощей вне зависимости от типов и режимов хранения овощей, сталкиваются с проблемами при производстве и хранении корнеплодов:

Прорастание корнеплодов (у картофеля "в глазках" появляются ростки);

Активное распространение микроорганизмов, поражающих овощи и в последствие провоцирующих развитие болезней корнеплодов;

Неравномерность вызревания овощей (вызревание томатов, перцев);

Неравномерная всхожесть семенного материала (картофеля), неравномерность клубней по калибру.

Решение

Технология хранения "DAMIAT" картофеля и лука в газовой среде, основывается на использовании природного фитогормона - "этилена". Фитогормон "этилен" может выступать и как стимулятор, и как ингибитор прорастания корнеплодов.

Восприятие "этилена" начинается с его связывания с рецепторами клеток плодов, локализованными у всех высших растений в мембране не препятствует восприятию гормона, поскольку газообразный этилен свободно диффундирует в липидной и водной среде и меняется соотношение полиаминов, учавствующих в регуляции деления и роста клеток.

Технология DAMIAT "FR" предусматривает поддержание определенной концентрации этилена, что сдерживает прорастания и как следствие сохраняет товарные качества корнеплодов при длительном хранении и длительной обработке и стимулирует выход семенных клубней и луковиц из состояния естественного покоя при кратковременной обработке.

Обработка семенных клубней картофеля этиленом приводит к увеличению числа наклюнувшихся глазков, исследованиями доказано, что фаза начала клубнеобразования, обработанного семенного материала наступает раньше, число клубней в пересчете на куст больше и выравненность калибра клубней и как следствие увеличение урожайности.

 

Проблема

Производители овощей вне зависимости от типов и режимов хранения овощей, сталкиваются с проблемами при производстве и хранении овощей и корнеплодов:

Прорастание корнеплодов (у картофеля "в глазках" появляются ростки, репчатые лук и чеснок);

Активное распространение микроорганизмов, поражающих овощи и в последствие провоцирующие развитие болезней корнеплодов;

Неравномерность вызревания овощей (вызревание томатов, перцев);

Неравномерная всхожесть семенного материала (картофеля), неравномерность клубней по калибру.

Технологии хранения DAMIAT, при котором картофель, лук, томаты и перец содержатся в специальной комплексной газовой среде, базируется на применении естественного растительного гормона - этилена. Этот природный регулятор роста способен как стимулировать, так и подавлять процесс прорастания овощей.

Механизм действия обработки этиленом: когда этилен встречается с особыми "приёмниками" в клетках овощей, начинается его работа. Эти "приёмники" находятся в оболочке клеток всех зрелых плодов. И что интересно - газ может легко проникнуть внутрь клетки, потому что он может проходить как через жировую, так и водяную часть оболочки. Когда этилен соединяется с этими "приёмниками" в определенных концентрациях, меняется количество специальных веществ (полиаминов), которые помогают клеткам делиться и расти.

Технология DAMIAT серии "FR"

Основана на контроле уровня этилена в газовой среде овощехранилища, применяемой как для столовых, семенных, так и технических клубней картофеля. Такая технология позволяет при соблюдении температурно-влажностных режимов, необходимых для определенного назначения клубней, препятствовать их прорастанию и изменений содержания в клубнях картофеля сухих веществ и редуцирующих сахаров в процессе хранения. После окончания обработки корнеплодов технологией DAMIAT серии "FR", и изменения температурно-влажностного режима для проведения посадки, значительно быстрее происходит выход семенных клубней картофеля и луковиц репчатого лука из состояния покоя. Прорастание семенного картофеля, после стадии прогрева перед посадкой, ранее хранившихся в контролируемой газовой среде технологии, приводит к увеличению числа наклюнувшихся глазков. Также опытными исследованиями доказано, что фаза начала клубнеобразования обработанных семенных клубней газовой средой технологии наступает раньше и число клубней в пересчете на куст больше, наблюдается выравненность калибра клубней и как следствие увеличение урожайности.

Технология DAMIAT серии "RIPE"

Представляет собой инновационный метод обработки плодов с использованием природного газа этилена. Принцип работы основан на активации биологических процессов в плодах: под воздействием этилена происходит разрушение дубильных веществ и хлорофилла, усиливается процесс фотосинтеза, что приводит к накоплению сахаров и естественному размягчению плодов. Процесс созревания значительно ускоряется, при этом плоды приобретают все необходимые качества спелости. Особенно эффективно применение данной технологиии как для уже собранного урожая томатов и перцев, так и для плодов, находящихся непосредственно на кустах в теплицах. Основное преимущество технологии заключается в существенном сокращении сроков созревания при сохранении качества продукции. Это позволяет получать полностью созревший урожай без остатков недозрелых плодов, которые не подлежат реализации. Таким образом, технология обеспечивает максимальную эффективность производства и минимизацию потерь при выращивании томатов и перцев.